Рецепт пирога с капустой на скорую руку

Пироги из капусты давно и прочно обосновались в русской кухне. Этот вид выпечки особенно любим всеми домашними. Рассмотрим несколько простых и быстрых рецептов приготовления этого блюда.




Несколько советов перед готовкой

Чтобы капустный пирог получился особенно вкусный, нужно соблюдать несколько простых рекомендаций:

  1. Не экономьте на качестве ингредиентов - самое важное правило пирога с капустой.

  2. Мука – высшего сорта, обязательно просеянная перед тем, как замесить тесто.

  3. Для начинки можно использовать как свежую, молодую капусту, так и квашенную.

  4. Фарш для начинки лучше обжарить заранее.

Рецепт пирога с капустой на кефире

Пирог с капустой на кефире

Этот рецепт считается самым простым и быстрым из всех существующих. Ингредиенты:

  • Кефир – 200 мл;

  • Мука – 750 гр;

  • Сода – 1 щепотка;

  • Яйца - 2 шт;

  • 1 луковица;

  • 1 морковь;

  • Сухари - 3 ст. ложки;

  • Специи.

Приготовление

  1. Лук нашинковать, натереть на крупной терке морковку и обжарить в сковороде;

  2. Лист капусты нашинковать соломкой, добавить к луку и морковке, обжаривать до готовности. Приправить любыми, имеющимся в доме специями и оставить на время.

  3. Яйца взбить вилкой.

  4. В кефир добавить соду и соединяем вместе с яйцами. Добавить муку и быстро перемешать венчиком.

  5. Смазать форму для запекания маслом, на дно выложить панировочные сухарики.

  6. Вылить в форму половину приготовленного теста.

  7. Посыпаем тесто начинкой из капусты. Важно! Начинку не вываливать, это приведет к тому, что она провалится на дно.

  8. Поставить пирог в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.

  9. Готово.

Быстрый рецепт с капустного пирога с майонезом и сыром

Пирог с капустой и сыром

Этот вариант выпечки обладает особенным вкусом и ароматом. Потребуется:

  • Полкило свежей капусты;

  • Разрыхлитель – примерно половина упаковки;

  • Сыр -100 гр;

  • Яйца - 3 шт;

  • Майонез – 6 ст. ложек;

  • Мука - 6 ст. ложек;

  • Лук и специи по вкусу;

  • Сливочное масло – 50 гр.

Приготовление

  1. Для этого рецепта используется металлическая форма для запекания, в другой посуде капуста получится сырой. Промазать форму маслом, по желанию покрыть дно сухарями.

  2. Нашинковать капусту, промять, добавить специи и тертый сыр. Лук нарезается максимально мелко и добавляется к капусте.

  3. Положить капусту в форму, сверху добавить порезанное на квадратики сливочное масло.

  4. Теперь нужно замесить тесто: яйца взбиваются с майонезом. В получившеюся смесь добавить разрыхлитель и посолить.

  5. Полить тестом капустную начинку. Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40 минут.

  6. Готово.

Рецепт капустного пирога с лавашем

Пирог с капустой из лаваша

Этот рецепт для тех, кто не уверен, что справится с тестом, его заменяет лаваш. Потребуется:

  1. Лаваш – 2 шт;

  2. Капуста – 0,7 кг;

  3. 1 луковица;

  4. 1 томат;

  5. Сметана  или майонез для промазывания;

  6. Яйца - 2 шт;

  7. Соль и специи по вкусу.

Приготовление

  • Капусту нашинковать соломкой, мелко нарезать лук и обжарить на сковороде;

  • Помидоры натереть на крупной терке и добавить к луку и капусте, посолить (свежие помидоры можно заменить томатной пастой);

  • Остудить начинку, чтобы она стала теплой;

  • Лаваши разложить на столе. Натереть их маслом и распределить начинку;

  • Свернуть лаваши в рулеты и разрезать на 2 части;

  • Застелить форму для запекания фольгой, распределить рулеты так, чтобы они сформировали вместе пирог;

  • Взбить вместе сметану и яйца. Полить ими рулеты сверху;

  • Поставить рулеты на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку;

  • Готовый пирог накрыть полотенцем, тогда корочка получится мягкой;

  • Нарезается пирог поперек рулетов;

  • Готово.

Надеемся, что представленные рецепты помогут вам порадовать ваших гостей и домашних вкусным пирогом.

Сервис “Вкусно и быстро” доставит всегда только свежую пищу, порадует заботой и внимательностью, а также ценой. Приятного вам аппетита!

18.10.2017