Рецепт пирога с капустой на скорую руку

Пироги из капусты давно и прочно обосновались в русской кухне. Этот вид выпечки особенно любим всеми домашними. Рассмотрим несколько простых и быстрых рецептов приготовления этого блюда.

Несколько советов перед готовкой

Чтобы капустный пирог получился особенно вкусный, нужно соблюдать несколько простых рекомендаций:

1. Не экономьте на качестве ингредиентов - самое важное правило пирога с капустой.

2. Мука – высшего сорта, обязательно просеянная перед тем, как замесить тесто.

3. Для начинки можно использовать как свежую, молодую капусту, так и квашенную.

4. Фарш для начинки лучше обжарить заранее.

Рецепт пирога с капустой на кефире

Этот рецепт считается самым простым и быстрым из всех существующих. Ингредиенты:

• Кефир – 200 мл;

• Мука – 750 гр;

• Сода – 1 щепотка;

• Яйца - 2 шт;

• 1 луковица;

• 1 морковь;

• Сухари - 3 ст. ложки;

• Специи.

Приготовление

1. Лук нашинковать, натереть на крупной терке морковку и обжарить в сковороде;

2. Лист капусты нашинковать соломкой, добавить к луку и морковке, обжаривать до готовности. Приправить любыми, имеющимся в доме специями и оставить на время.

3. Яйца взбить вилкой.

4. В кефир добавить соду и соединяем вместе с яйцами. Добавить муку и быстро перемешать венчиком.

5. Смазать форму для запекания маслом, на дно выложить панировочные сухарики.

6. Вылить в форму половину приготовленного теста.

7. Посыпаем тесто начинкой из капусты. Важно! Начинку не вываливать, это приведет к тому, что она провалится на дно.

8. Поставить пирог в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.

9. Готово.

Быстрый рецепт с капустного пирога с майонезом и сыром

Этот вариант выпечки обладает особенным вкусом и ароматом. Потребуется:

• Полкило свежей капусты;

• Разрыхлитель – примерно половина упаковки;

• Сыр -100 гр;

• Яйца - 3 шт;

• Майонез – 6 ст. ложек;

• Мука - 6 ст. ложек;

• Лук и специи по вкусу;

• Сливочное масло – 50 гр.

Приготовление

1. Для этого рецепта используется металлическая форма для запекания, в другой посуде капуста получится сырой. Промазать форму маслом, по желанию покрыть дно сухарями.

2. Нашинковать капусту, промять, добавить специи и тертый сыр. Лук нарезается максимально мелко и добавляется к капусте.

3. Положить капусту в форму, сверху добавить порезанное на квадратики сливочное масло.

4. Теперь нужно замесить тесто: яйца взбиваются с майонезом. В получившеюся смесь добавить разрыхлитель и посолить.

5. Полить тестом капустную начинку. Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40 минут.

6. Готово.

Рецепт капустного пирога с лавашем

Этот рецепт для тех, кто не уверен, что справится с тестом, его заменяет лаваш. Потребуется:

1. Лаваш – 2 шт;

2. Капуста – 0,7 кг;

3. 1 луковица;

4. 1 томат;

5. Сметана  или майонез для промазывания;

6. Яйца - 2 шт;

7. Соль и специи по вкусу.

Приготовление

• Капусту нашинковать соломкой, мелко нарезать лук и обжарить на сковороде;

• Помидоры натереть на крупной терке и добавить к луку и капусте, посолить (свежие помидоры можно заменить томатной пастой);

• Остудить начинку, чтобы она стала теплой;

• Лаваши разложить на столе. Натереть их маслом и распределить начинку;

• Свернуть лаваши в рулеты и разрезать на 2 части;

• Застелить форму для запекания фольгой, распределить рулеты так, чтобы они сформировали вместе пирог;

• Взбить вместе сметану и яйца. Полить ими рулеты сверху;

• Поставить рулеты на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку;

• Готовый пирог накрыть полотенцем, тогда корочка получится мягкой;

• Нарезается пирог поперек рулетов;

• Готово.

Надеемся, что представленные рецепты помогут вам порадовать ваших гостей и домашних вкусным пирогом.

Сервис “Вкусно и быстро” доставит всегда только свежую пищу, порадует заботой и внимательностью, а также ценой. Приятного вам аппетита!

18.10.2017