Рецепт вкусной маринованной капусты на скорую руку

Маринованная капуста – полезное блюдо, которое любит вся семья. Представляем вам вкусные и быстрые рецепты её приготовления.

Рецепт со свеклой

Отличное блюдо для праздничного стола, которое привлечет внимание гостей. Для приготовления потребуется:

1. Полтора кг белокочанной капусты.

2. Красная свекла 180 гр.

3. 250 гр. репчатого лука.

4. Несколько зубчиков чеснока.

5. 180 гр морковки.

6. В маринад: 200 гр сахара.

7. 1 литр воды.

8. 2 ст.ложки соли.

9. 100 мл столового 9% уксуса.

10. 100 мл подсолнечного масла.

Как приготовить

• кочан нарезать на крупные куски;

• свеклу нарезать на кольца;

• на крупной терке натереть морковку;

• чеснок порезать на пластинки;

• лук разрезать кольцами;

• приготовить банку вместимостью в 3 литра;

• чередующимися слоями выкладывать поочередно все овощи;

• как приготовить маринад: поставить на огонь литр воды, довести до кипения. Когда вода закипит, посолите ее и добавьте сахар. В нее также добавляется уксус и подсолнечное масло;

• горячий маринад аккуратно переливается в банку и закрывается на 8 часов;

• можно подавать к столу.

С изюмом

Изюм придаст капусте необычный сладкий привкус, который отлично контрастирует с ее привычным вкусом.

Ингредиенты:

• кочан белой капусты;

• морковка - 3 шт;

• 100 гр изюма;

• стакан сахара;

• вода - 500 мл;

• ложка соли;

• подсолнечное масло - 1 стакан;

• уксус 6% - 100 гр;

• головка чеснока.

Как приготовить

1. Капусту нашинковать и посолить, перетереть до выделения сока.

2. Морковка натирается на крупной терке.

3. Для лука используется мелкая терка.

4. Чеснок выдавливается через пресс.

5. Добавить к капусте изюм, натертые овощи. Хорошо перемешать.

6. Приготовление маринада: вскипятите воду, добавьте сахар и подсолнечное масло. Снова дайте воде закипеть. После закипания добавьте уксус и размешайте.

7. По частям залейте маринад к капусте. Перемешайте.

8. Готово.

С хреном

Для тех, кто любит острый вкус блюда. Список продуктов:

• 2 кг капусты (подойдет как белая, так и красная);

• корень хрена - 30 гр.

• семена укропа;

• петрушка и сельдерей;

• листья смородины - 10 гр;

• красный острый перец – 5 гр;

• эстрагон;

• в маринад для 1 литра воды: сахар - 20 гр;

• соль - 20 гр;

• уксус (6%) - 250 гр.

Приготовление

• залить воду в кастрюлю, дать воде закипеть. Высыпать сахар, посолить, налить уксус;

• капусту нашинковать. Корень хрена измельчить в мясорубке;

• чеснок нарезать на пластинки;

• на дно банки положить листья смородины, зелень, укроп и нашинкованную капусту;

• в банку залить маринад и подождать несколько дней.

С перцем и лимоном

Ингредиенты:

1. Капуста - 3 кг.

2. Лимон – 1 шт.

3. Сладкий перец – 1 кг.

4. В маринад: полтора стакана меда.

5. Соль - 2 ч. ложки.

Как приготовить

• кочан разрезается, шинкуется соломкой;

• нарезать перец на полоски;

• лимон нарезать кольцами;

• воду довести до кипения, добавить мед и соль. Дать воде закипеть еще раз. Оставить маринад остывать;

• положите нарезанные овощи в чистые банки, и залейте маринадом, который уже успеет немного остыть.

• закройте банки и отправьте настаиваться в холодильник на 24 часа;

• готово.

Ароматный рецепт

Потребуется:

1. Цветная капуста – полтора килограмма;

2. 2 сладких болгарских перчика;

3. Морковь – 2 штуки;

4. Сахар – 3 ст. ложки;

5. Соль - 2 ст. ложки с верхом.

6. Чеснок – 4 зубчика;

7. Петрушка, соль , перец, лаврушка, специи на вкус;

8. Стакан подсолнечного масла;

9. Уксус 9% - 3 ложки.

Приготовление

• разрежьте красные перчики на полоски, предварительно удалив все семена;

• морковку натрите на крупной терке;

• промойте цветную капусту и разделите ее на соцветия не слишком крупных размеров;

• вскипятите воду, посолите и дайте закипеть второй раз.

• добавить цветную капусту в рассол, закрыть крышкой, настоять в течение 10 минут;

• выньте соцветия капусты, процедите рассол. Смешайте остальные компоненты, подождите, пока закипят.

• смешайте приготовленные овощи, выложите в банку, добавьте зелень, чеснок;

• банку нужно укутать на 8 часов теплым одеялом;

• оставить на сутки в холодильнике.

Приятного аппетита!

26.10.2017