Рецепты канапе и тарталеток для фуршета

Приготовить что-то без суеты для праздничного банкета реально. Рецепты канапе и тарталеток для фуршета – прекрасный вариант в качестве закусок. Разнообразие ингредиентов позволяет получать удивительные вкусовые сочетания. Миниатюрные бутерброды и салатики в корзинках отлично смотрятся на столе, привлекая внимание гостей. Главное, что изготавливаются канапе и тарталетки без проблем, достаточно выделить 30 минут для получения небанального блюда.


Вкусные рецепты канапе

Канапе – крошечные бутерброды, служащие закуской на банкетах. Наполнение выбирается в ассортименте. Раньше мини-бутерброды готовились из тонко нарезанного батона и паштетной массы. Деревянная палочка применялась для удобства, она позволяла не испачкать руки во время угощения.

Быстрое приготовление закуски – основной плюс такой подачи колбас, овощей и фруктов. Необходимо только нарезать ингредиенты и нанизать их на шпажку. Рассмотрим самые яркие варианты, которые можно смело подавать на праздничный стол.

Бекон и сыр на шпажке

Рецепт простой, потребуется 15-20 минут, чтобы создать красивое блюдо. В качестве ингредиентов используются сыр твердых сортов и бекон. Для декора используется салат, порезанный на полоски.

Сыр разрезается, толщина не должна превышать двух сантиметров. Бекон разрезают таким образом, чтобы он легко обмотался вокруг сырного кусочка. Между продуктами кладется полосочка салата.

Бекон на шпажке

Беконные «роллы» выкладываются на тарелку, сверху его украшают салатным листом.

С копченым лососем и икрой

Блюдо создается из следующих составляющих:

  • копченая красная рыба;

  • чеснок;

  • ржаной или белый хлеб;

  • икра черная и красная (можно использовать имитацию);

  • майонез.

Чеснок измельчается и смешивается с майонезом – это соус для смазывания хлеба. Необходимо постараться сделать хлебные ломтики одинакового размера. Рыбу лучше покупать куском, который легко порезать на необходимые кусочки. Каждый кусочек хлеба смазывается соусом, сверху кладется лосось. Икра используется для декора, лучше использовать два цвета. Шпажка вставляется по центру.

С икрой

Для подачи следует использовать большое блюдо, декорированное зеленью. Можно применять поднос в виде рыбы.

Запеченные рулетики на палочке

Для приготовления понадобится пармезан, чеснок, специи и слоеное тесто (замороженное). Шпажки следует выбрать длинные. Начинка готовится из тертого сыра и измельченного чеснока. Тесто раскатывается тонким слоем и режется на полоски. После нанесения начинки, следует скрутить основу и нанизать ее на длинную шпажку. Заготовки ставятся в разогретый жарочный шкаф, готовятся 15-17 минут. Шпажки перед готовкой нужно замочить в воде, чтобы они не сгорели во время выпекания.

Рулетик на палочке

Подача осуществляется в глубоких стаканах. Канапе напоминает леденцы на палочке, к ним можно подать соус. Стол для фуршета с такими закусками сразу преобразиться.

Быстрое канапе с перепелиным яйцом

Приготовление осуществляется из перепелиных яиц, оливок и редиса. Каждый ингредиент первоначально готовиться. Яйца варятся, очищаются и режутся на половинки. Редис маленького размера немного срезается по краям. Оливки нужно использовать без кости. В произвольном порядке продукты нанизываются на палочки.

Канапе с яйцом

Фуршет украсит поднос с мини-бутербродами. Для декора профессиональные шеф-повара рекомендуют порезать листья салата или использовать кудрявую петрушку.

Тарталетки: пикантные закуски

Тарталетка – это корзиночка или круглое съедобное основание из теста, используемое для подачи салатов, паштета или других продуктов. Праздничный вид закуски давно приглянулся поварам по всему миру. Для оформления фуршета это прекрасный вариант. Нужно только порезать ингредиенты, перемешать их и подать на стол.

Тарталетка с паштетом – быстрый вариант на любой случай

Конечно, в элитных заведениях на фуршет подают корзиночки с мясным муссом, приготовленным шеф-поваром. В домашних условиях все делается намного проще. Паштет покупается в магазине, его можно приправить рубленой зеленью. Начинка заправляется в кондитерский шприц и заправляется тарталетка.

Тарталетка с паштетом

Заменить корзинку можно на круглые ломтики ржаного хлеба. Сверху паштет украшается лепестками петрушки или шпината.

Хрустящая корзинка с лососем

Банкетный стол украсит тарталетка с копченой рыбой. Ее можно приготовить на плоской основе. В качестве начинки используется майонез, смешанный с тертым сыром и приправами. Можно добавить чеснок, он придаст пикантности. На коржик кладется кремовый соус и ломтик лосося.

Хрустящая тарталетка

Сверху тарталетку украшают кусочком зеленого лука.

Тарталетка с томатом и колбасой

Быстрый вариант приготовить домашнюю закуску – это пикантная смесь из томатов и колбасы, который подается в корзинках или на плоских тестовых основаниях. Необходимо ингредиенты порезать и добавить соль, приправы по вкусу. Далее, салат выкладывается на основу и посыпается тертым сыром. Поднос с заготовками ставится в духовку или микроволновку на 3-5 минут. Это быстрый и удобный способ подать оригинальное блюдо на праздник.

Тарталетка с томатом

Украшаются тарталетки листиками шпината. На банкет это отличный способ угостить пришедших людей. Лакомства из привычных колбас, овощных нарезок и зелени всегда кончаются первыми. Их с удовольствием кушают дети и взрослые.

09.11.2017